Atualmente cerca de 40 mil produtores cultivam aproximadamente 3,2 milhões de hectares sob manejo orgânico na América Latina, conforme mostra detalhadamente o gráfico acima. Os países com as maiores percentagens da área total com agricultura orgânica são: Argentina, Costa Rica, Paraguai, El Salvador e Suriname.Em termos de número de produtores orgânicos o México aparece em primeiro, seguido do Brasil, Costa Rica, Peru e Argentina.
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